Cách nấu chè khoai dẻo Đài Loan dẻo thơm ngon ngất ngây

Mùa hè nóng nực mà được hưởng thụ chiếc vị ngọt thanh nhẹ từ các loại vật liệu mộc mạc, tự nhiên của món chè khoai dẻo này thì quá tuyệt phải không?

Món chè khoai dẻo có nguồn gốc ở Đài Loan, tớ thì biến tấu 1 tí theo ý mình yêu thích, chè gồm khoai dẻo( làm từ khoai lang tím), thạch các vị, trân châu những vị, chè khúc bạch, đỗ xanh, nước cốt dừa, toàn nguyên vật liệu mềm dai dai nên cá là lũ nhóc ở nhà sẽ thích mê.

Tiếp sau đây là các kinh nghiệm mình tìm hiểu được, hi vọng sẽ thỏa mãn nhu cầu được phần nào bớt đi sự “xót ví” của những bạn cũng tương tự thỏa được cơn mát mùa hè nhé!

Nguyên liệu:

– Khoai lang thường, khoai lang tím, khoai môn, bột khoai lang, 25g bột thạch sương sáo đen

– 1 quả xoài, nước cốt dừa, đường

 Cách nấu chè khoai dẻo Đài Loan dẻo thơm ngon ngất ngây

Cách nấu chè khoai dẻo:

1. Làm khoai dẻo

– đem khoai lang thường, khoai lang tím, khoai môn ra thái miếng .

– thu thập nồi hấp cách thủy rồi đặt khoai vào trong, hấp đến khi chọc đũa vào thấy mềm khoai.

– Nên để cách địa điểm các loại khoai vì sắc tố rất dễ phai & lẫn nhau.

– Đem lượng nhiều chủng loại khoai lên cân, tiếp đến ước đạt 10% lượng đường đổ dồn vào Quấy đều (trộn riêng từng loại khoai vào bát khác nhau) (ví dụ 200g khoai tim sẽ đổ 20g đường vào trộn)

– kế tiếp trộn vào 30% bột khoai lang vào bát (rây bột rồi đổ vào)

– Trộn tới khi bột dính thành khối, cho ra mặt thớt, lăn dài

– Thái nhỏ 1 viên 8mm rồi rắc bột lên cho khô.

2. Cách nấu khoai dẻo

– Đun một nồi nước, tới khi sôi thì thả các viên khoai vào, đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa một chút ít, đun tiếp 2- 3 phút nữa là được.

– Khi thả khoai vào đun, nước sẽ biến màu xanh Ngọc, đây là hiện tượng lạ rất bình thường.

 Cách nấu chè khoai dẻo Đài Loan dẻo thơm ngon ngất ngây 1

– Tiếp đến thả viên khoai vào trong 1 bát nước lạnh sẽ làm khoai săn lại mà dẻo hơn.

3. Làm thạch sương sáo đen

– Lấy 50g đường đổ vào 75g nước mát & khuấy đều.

– Đổ từ từ 25g bột thạch sương sáo vào bát & khuấy sau đó khi hòa tan, tiếp đến rây qua lọc một lần.

– Đun 1 lít nước, đến khi sôi thì đổ kem thạch vào nồi, đảo đều tới khi hòa tan thì tắt bếp.

– Rây một lần tiếp nữa dung dịch rồi đổ vào bát, đợi đến khi nguội thì cho vào tủ lạnh ngăn mát (rây để giúp mặt phẳng thạch không nổi bong bóng).

– Thạch đã đông, mang ra cắt hình vuông nhỏ tương đối đầy đủ ăn, lắc đều bát giúp thạch không xẩy ra dính vào nhau.

4. Cắt xoài

– Cắt hai má xoài rồi cứa dọc và ngang theo kiểu hạt lựu, kế tiếp chọn lọc dao khoét ra là xong.

5. Trang trí

– Thả viên khoai, sương sáo và xoài vào bát, rồi đổ nước cốt dừa lên và hưởng thụ chè khoai dẻo thôi nào!

– Nếu thích ăn ngọt hơn hoàn toàn có thể thêm chút mật ong vào bát.

Lưu ý 1 số ít cách mix chè khoai dẻo

  • Đá bào thảo mộc (viết tắt là ĐBTM), thạch, khoai, trân châu, đậu đỏ, đậu xanh, ý dĩ, hạt sen, dung dịch sữa thừa cân
  • ĐBTM, thạch, khoai, trân châu, đậu đỏ, đậu xanh, ý dĩ, hợp chất sữa béo phì
  • ĐBTM, thạch, khoai, đậu phộng, kem sữa béo
  • ĐBTM, thạch, khoai, trân châu, hợp chất sữa béo phì.

Related Posts

About The Author

Add Comment