Cách làm kim chi cải thảo cà rốt thuần Việt giòn ngon

Kim chi cải thảo là một đồ ăn rất đặc trưng của người Hàn Quốc. Với vị cay cay khi trải nghiệm trong cái điều kiện thời tiết se lạnh như vậy này thì thật là tuyệt vời. Trong nội dung bài viết này, chúng tôi sẽ chỉ dẫn cho các bạn thật chi tiết cách làm kim chi cải thảohàn quốc ngon tuyệt để bạn cũng có thể tự mình vào nhà bếp làm cho mái ấm gia đình bạn cùng trải nghiệm nhé!

Nguyên vật liệu để gia công kim chi cải thảo

  • Cải thảo tươi: 2,5kg
  • Táo xanh: một nửa quả (100g)
  • Cà rốt: 1 củ
  • Lê: một nửa quả (100g)
  • Hành lá, hẹ: 1 bó
  • Củ cải trắng: 0,5kg
  • Muối: 5g
  • Đường: 15g
  • Nước tinh khiết
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Bột ớt hàn quốc: 150g
  • Tỏi: 8-10 củ
  • Nước mắm: 50ml
  • Tôm khô loại nhỏ (loại mặn): 5g

Cách làm kim chi cải thảo

Bước 1: Sơ chế cải thảo

Bạn đem rau cải thảo rửa sạch rồi cắt thành từng khúc dài khoảng tầm 5cm & rộng khoảng chừng 3cm. Tiếp đến, lấy 2/3 chén muối xát nhẹ nhàng, đều vào cải thảo rồi cho cả vào ướp cùng theo với nước muối loãng trong thời gian từ 4-5 tiếng cho cải được mềm hơn. Khi đã ướp xong, bạn đem vắt sạch nước từ cải rồi cho ra phía bên ngoài và rửa qua cải thảo với nước sạch.

Bước 2: Sơ chế tỏi, gừng, táo, lê, củ cải, cà rốt, hành hẹ

Bạn đem tỏi bóc bỏ vỏ, gừng gọt vỏ và xay thật nhuyễn. Táo, lê, củ cải và cà rốt bạn cũng đem gọt bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Hành hẹ rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 3: Trộn đều các hỗn hợp đã sẵn sàng

Bạn dùng một chiếc bát to, đổ bột ớt & một ít nước mắm vào khấy thật đều nên. Tiếp nối cho tất cả các hỗn hợp gồm gừng, tỏi, táo, lê, củ cải, cà rốt, hành hẹ và tôm vào trộn đều nên.

Cách làm kim chi cải thảo cà rốt thuần Việt giòn ngon

Bước 4: Đun bột gạo nếp và các hỗn hợp đã trộn

Bạn cho bột gạo nếp & 150ml nước vào trong nồi rồi khuấy đều nên cho bột tan hết & bật phòng bếp ở tại mức lửa nhỏ đun trong tầm 10 phút. Vừa đun bạn vừa khuấy thật đều tay. Tiếp đến, bạn lại trộn đều hỗn hợp vừa đun cùng với gừng, tỏi, táo, lê, củ cải, cà rốt, hành hẹ và tôm đã sẵn sàng ở bước 3.

Bước 5: Trộn và ủ kim chi cải thảo vì vậy men

Đem hỗn hợp đã làm ở bước 4 trộn với cải thảo. Chúng ta có thể dùng muôi rồi phết hỗn hợp vào 2 bên của lá cải thảo. Tiếp nối, bạn xếp lần lượt lá cải thảo vào trong hộp kín có nắp & ủ trong khoảng 1-2 ngày khiến cho kim chi cải thảo lên men.

Bước 6: bảo quản & hưởng thụ

Cuối cùng, bạn chỉ việc cho kim chi cải thảo vào ở bên trong tủ lạnh bảo quản & ăn dần trong 7 ngày. Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc này thật nhanh và dễ dàng phải không các bạn?

Cách làm kim chi cải thảo cà rốt thuần Việt giòn ngon 1

Chúc các bạn chiến thắng với cách làm kim chi cải thảo ngon tuyệt này ngay tận nơi để rất có thể cùng gia đình mình thưởng trong mỗi bữa cơm hàng ngày nhé!

Related Posts

About The Author

Add Comment