Cách nấu canh cá diêu hồng ngon hấp dẫn không bị tanh

Canh chua cá diêu hồng là 1 món ăn mang đậm hương vị miền nam, là đồ ăn được thương mến của tương đối nhiều mái ấm gia đình. Nhiều bạn yêu chuộng món ăn này bởi hương vị đậm đà đặc trưng, vừa dân dã mà cũng tươi mới đa dạng, giống hệt như thiên nhiên và con người Nam Bộ. Để nấu được canh chua cá diêu hồng ngon thì ngoài ra nguyên liệu có sẵn cần có một công thức hay. Hãy để chúng tôi hướng dẫn bạn cách nấu món canh chua cá diêu hồng thơm ngon đúng chất khu vực miền nam nhé.

Cá diêu hồng là 1 trong những loại cá ngon, thịt ngọt và dày, rất tương thích để nấu các món canh. Thịt cá diêu hồng cũng khá dai, nhất là ít xương nên trẻ con hoàn toàn có thể ăn được. Vị ngọt của cá kết hợp cùng dứa vừa chua vừa ngọt, đậu bắp, bạc hà, giá đỗ, cà chua, thêm vị chua nhẹ từ nước cốt me hợp lý, toàn bộ hòa quyện vào nhau khiến cho người tiêu dùng không còn chối từ được món ăn đậm chất miền Tây này. Các loại rau đi kèm theo món canh này đựng được nhiều vitamin & khoáng chất, khiến món ăn không chỉ có thu hút mà còn giàu chất dinh dưỡng.

Cách nấu canh cá diêu hồng ngon hấp dẫn không bị tanh

Nguyên liệu Làm Canh Chua Cá Diêu Hồng

  • 600 gram cá diêu hồng
  • 10 trái đậu bắp
  • 100 gram giá đỗ
  • 100 gram bạc hà
  • 1/4 trái dứa (thơm)
  • 2 trái cà chua
  • 80 gram me
  • 2 củ hành tím
  • Gia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm, đường…

Cách Làm Canh Chua Cá Diêu Hồng

Bước 1: Cá diêu hồng cạo vảy, rửa sạch với nước. Tùy vào con cá to hay nhỏ mà bạn cắt cá thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2: Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Dứa cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt làm 4. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Bạc hà tước phần vỏ xanh, cắt xéo như đậu bắp. Tất cả nguyên liệu cho ra đĩa, để riêng.

Bước 3: Đặt 1 chảo dầu lên phòng bếp. Hành tím xắt mỏng manh, cho vào chảo phi thơm. Khi hành tím bước đầu chuyển hẳn qua màu vàng nhạt thì cho cà chua vào, hòn đảo đều đến khi cà chua mềm & ra màu. Nếu sợ nồi cạn dễ bị cháy chúng ta cũng có thể cho 1 ít nước vào để cà chua nhanh chín, mềm mà không biến thành cháy.

Bước 4: tiếp theo, cho cá diêu hồng vào, lật nhẹ để gia vị thấm đều 2 mặt cá. Khi thịt cá bắt đầu săn lại thì bạn đổ 1 tô nước vào, nấu sôi. Rất có thể cho thêm bớt lượng nước tùy vào số lượng người dùng. Khi nước sôi, bạn nên dùng muỗng vớt bỏ lớp bọt nổi trên bề mặt nồi để nước dùng được trong hơn.

Bước 5: Nêm gia vị muối, hạt nêm, đường… làm thế nào để cho vừa ăn. Cho nước cốt me vào nồi nấu tiếp.

Bước 6: Bật to lửa, cho lần lượt bạc hà, dứa, đậu bắp, giá đỗ vào nấu cho canh sôi trở lại thì tắt nhà bếp. Không để canh sôi để quá lâu vì rau củ có khả năng sẽ bị nhừ, sắc tố không tươi. Múc canh ra tô, trang trí thêm ớt, ngò gai tùy thích để đồ ăn thêm thu hút hơn. Vậy là món ăn đã triển khai xong.

Cách nấu canh cá diêu hồng ngon hấp dẫn không bị tanh 1

Chú ý:

Vớt cá ra khi chín rồi mới thường xuyên nấu chín đậu bắp, bạc hà, giá đỗ để cá không biến thành nát, bở.

Nhớ là nước me & dứa vì đó là nguyên liệu giúp món canh chua cá diêu hồng có vị chua thoải mái và tự nhiên mà không xẩy ra gắt quá.

Nấu canh chua cá diêu hồng không khó, tuyệt kỹ đó là món canh làm sao hội tụ được đủ các vị chua, ngọt, mặn là bạn đã thành công. Canh cua nấu diêu hồng thơm ngon, ngọt mát, dùng với cơm trắng hay bún đều được. Chúc bạn hoàn thành món canh chua cá diêu hồng ngon đúng mực vị khu vực miền nam. Bài viết liên quan cách làm món canh chua cá lócmà Hướng Nghiệp Á Âu để san sẻ trong bài viết trước nhé!

Related Posts

About The Author

Add Comment